Algunas verduras o vegetales (vegetables) son:
- Artichoke (alcachofa)
- Asparagus (espárrago)
- Beans (frijoles)
- Beet (remolacha)
- Bell pepper (pimiento morrón)
- Broad beans (habas)
- Brussels sprouts (coles de Bruselas)
- Cabbage (col)
- Carrot (zanahoria)
- Cauliflower (coliflor)
- Celery (apio)
- Chard (acelgas)
- Chick peas (garbanzos)
- Chilli (chile)
- Cucumber (pepino)
- Eggplant (berenjena)
- Fennel (hinojo)
- Garlic (ajo)
- Lentils (lentejas)
- Lettuce (lechuga)
- Mushrooms (hongos o setas)
- Onion (cebolla)
- Parsley (perejil)
- Potato (papa o patata)
- Pumpkin (calabaza)
- Spinach (espinaca)
- Tomato (tomate)
- Turnip (nabo)
- Watercress (berros)